安全に美味しく食事をとるには

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2020-10-08

カテゴリ：入居，食事

　みなさまお久しぶりです！食事委員長です！

　あれから食事委員を中心にユニットで様々な取り組みをしてきましたが、　今新たな、とてつもなく大きな課題に直面しています…

そう！食事マニュアルの見直しです！これが中々難しい…（^ _^;）（同じ業界の方ならよく分かっていただけるかも…）

　今現在食事マニュアルはあるのですが…恥ずかしながら、あまり活用できていません

その原因として、

①マニュアルをファイルに閉じているが、みにくい。

②マニュアルを見ながら指導をする、という習慣が無い。

③マニュアルの内容が、色々な所の項目があるため、どれを見ていいか分からない。

　など、様々です。③に関しては理由があり…食事と一言で言っても範囲がとても広いのです！姿勢、食事形態、盛り付け方法、誤嚥をした時の対処法、水分のトロミのつけ方…色々な項目に食事は関係しているのです。

　そんな中、当施設では今後外国人の受け入れも予定しています。その方々や新人の方、それを指導するスタッフのためにも、『見やすい！』『分かりやすい！』『指導がしやすい』というマニュアルが求められています！

　今年中には新食事マニュアルを作成！入居者の方々には安心・安全に、そして受け入れしている外国人や新人の方々から、『ぺあれんとの介護は素晴らしい！

』と思われるような食事につなげていくことを目標に頑張っていきたいと思います！